Program
SCENA GŁÓWNA
Poniedziałek 12 września 2011
12:00
Otwarcie BSW 2011
12:30 – 13:15
Leszek Wiwała – Metody zabezpieczenia napojów spirytusowych – jak rozpoznać fałszywy alkohol.
13:45 – 14:30
Joerg Meyer – A challenge every night: make Guests feel welcome in my Bar.
15:00 – 15:45
Rafał Ciesielski, Paweł Zaręba i Jacek Wojdyło - Wzloty i upadki Martini. Od Martineza do Fitty-Fitty.
16:15 – 17:00
Zoltan Nagy – The rise of the Boutiq'Bar - The first straw that broke the Hungarian bar industry's back.
18:00 – Koniec
SCENA KLUBOWA
13:00 – 17:30
Eliminacje do Battle for Flair
Wtorek 13 września 2011
12:00
Otwarcie
12:30 – 13:15
Radek Wieczorek – Lód - dusza koktajlu.
13:45 – 14:30
Alex Kratena – Exceeding Expectations: The Essence of Luxury.
15:00 – 15:45
Thomas Jakschas - An insight into Cologne's bar scene - history repeating?
16:15 – 17:00
Andrzej Borcz – Determinanty sukcesu lokalu gastronomicznego – jak budować lojalność gości i zwiększać obroty?
17:30
Panel dyskusyjny – Co to znaczy być właścicielem/operatorem lokalu w Polsce?
Neale Jackson (Paparazzi), David Weidemann (Barrel), Andrzej Borcz (Baroque) i inni rozmawiają z Tomkiem Roehr z Alkoteka.pl.
SCENA KLUBOWA
13:00 - 13:45
Matthijs Janssen - 300 years of Craftmanship.
14:00 - 14:45
Arno van Eijmeren - Daisy's, Punches & Fizzes... an ode to the classics!
15:00 - 15:45
Nicolas Saint-Jean - The art of Flair.
20:00 – 02:00
Digestif i Finał Battle for Flair.
